全國總鋪師─內門食神大賽，昨天（13日）在內門紫竹寺登場，全國各地共十六隊進入決賽競逐「天下第一味」，不但競賽菜色比照辦桌傳統高達十二達，連鱷魚頭都成了食材。高雄縣長楊秋興也表示，縣府規劃在辦桌之鄉內門設置示範點，讓到內門觀光旅遊的人都能吃到正統的辦桌料理。大賽由實踐大學創意宋江陣的「食神戰鼓」，擂響序幕，各參賽隊伍在端菜小姐群的帶領下，進行各比賽廚間的掛牌儀式，由縣長楊秋興持鍋鏟敲鑼宣布比賽開始、內門鄉長洪輝煌、內門紫竹寺主委黃萬來、縣議員鍾盛有等亦到場與會。楊縣長也親自走訪各參賽隊伍，欣賞總鋪師掌鼎操鏟的廚藝，從廚具、切菜、料理……..各方功夫盡現眼前，五小時十二道菜，考驗的都是總舖師的能力，堪稱史上比賽菜色最多。
此次大賽最高榮譽「金鼎獎」可獲得六萬元獎金，全國各地十六組選手競逐食神寶座。這些隊伍個個來頭不小有遠從北部，以無國界料理迎戰的夢幻美食隊；有在國際廚藝大賽的常勝軍「福爾摩沙廚藝協會」隊，派出好手領軍登場；而在地享負盛名的內門總鋪師，當然輸人不輸陣，也有多組隊伍進入決賽。參賽廚師們藝高手巧，現場甚至有隊伍拿出鱷魚頭作食材，讓民眾看得目不暇給。
楊秋興縣長表示，藉由這次活動，共同推動台灣辦桌產業文化，讓大眾更加認識總鋪師與辦桌文化的人情味；縣府規劃在辦桌之鄉內門設置示範點，讓到內門觀光旅遊的人都能吃到正統的辦桌料理。
曾獲宋江大菜冠軍的內門辦桌師傅黃秀也表示，感謝縣府舉辦此次大賽，有助於提振日漸低迷的辦桌文化。因為近年來景氣不佳，請客的人大幅減少，年輕一輩也較習慣去一般餐廳用餐。
不僅比賽好看，系列活動也十分精采，為了響應珍惜食物、行動環保，主辦單位舉辦抽獎領菜尾活動，讓總鋪師的精心料理不浪費，民眾將高手料理的菜尾包回家，體驗辦桌文化中「打包」的文化習俗。現場還有真情食刻辦桌文化展，帶大眾細細品味辦桌的歷史與故事，還有幸福康樂隊、總鋪師說故事、擺桌頂趣味賽、魔幻汽球總鋪師，將辦桌文化與總舖師料理的美味、趣味、人情味，一一展現大眾面前。
資料來源：高雄縣政府
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