發展有機農業已成為世界潮流與趨勢，臺南縣市目前正全力推動有機農業，台南縣太康有機農業專區已開始營運，通過有機認證的農戶至少85家，台南市亦有3家。因有機生產需耗費更多的時間和人力來加強管理，種植成本亦較高，目前會選購有機農產品者仍屬少數，因此有必要政府相關單位全力配合行銷，以協助有機農打開更多知名度與銷售通路。台南市政府為提倡有機農業，亦透過市農會輔導成立台南市藥草產銷班，目前該班正積極運作，推廣種植國王草、巴參菜、綠莧等可食用的藥草，並利用藥草研製養殖魚飼料及糕餅食品等產品，另亦生產有機蘆薈及蔬菜。
台南市政府從去年即結合縣府及成功大學綠色產品驗證中心，選定台南公園（公園路旁）提供有機農產品產銷平台，期協助大台南有機農戶推廣有機農產品，建立有機市集銷售通路。並表現對土地友善與尊敬的態度以及對農友的關懷與協助的心意，希望能夠藉由固定地點之有機市集，以建立直銷通路的最佳管道，使生產者與消費大眾能夠彼此溝通永續經營的理念。希望能漸進式建立直銷通路，提高售價。生產有機農產品小型農戶，生產產品類別少，有機市集更是建立忠誠客戶群的最佳方式，參與農戶及消費者均頗為肯定有機市集。
資料來源：台南市政府
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