屏東漁民陳俊仁養殖技術高超，自澳洲引進寶石魚飼養成功，由於含高Omega3（不飽和脂肪酸）、高DHA、高EPA及高亞麻
油酸，肉多刺少，肉質鮮美，富油脂，口感如香魚，質地不輸黑鮪魚，已經在市場熱賣。
屏東縣長曹啟鴻10日在「寶石魚推廣記者會」上表示，屏東氣候及環境不僅適合農作物生產，清澈水質更是養殖業最愛。現在有業者自澳洲引進寶石魚魚苗並克服氣候上的障礙，在屏東養殖成功而且在各種通路上銷售，造成熱賣。曹縣長還提到漁業發展，靠漁民朋友不斷生產技術改進，利用有限資源，生態養殖成功，是屏東的驕傲。
曹縣長強調，年節將到，餐桌上都會出現魚的料理佳餚，代表年年有餘，市面白鲳魚台斤高達900元，寶石魚才200元上下，節省荷包，不妨挑選寶石魚更健康、更營養、更養生。
引進飼養的陳俊仁說，「寶石魚」是因為魚背上有3顆如藍寶石般黑點，所以被稱為「寶石魚」。寶石魚原產澳洲，屬溫帶氣候魚種，為鱸科魚類，因為背鰭有一層厚厚油脂，當成生魚片不輸給黑鮪魚，所含的Omega3（不飽和脂肪酸）比一般淡水魚還高，適合各種料理方式，是一種高經濟、高營養的魚類。
陳俊仁說，當初引進寶石魚是因為看到寶石魚的報告，於是和朋友以嘗試的心情引進國內飼養，並且選擇在九如及鹽埔以大武山水系純淨無污染水源養殖，養殖池旁雜草以人工割除，避免除草劑污染水源，歷經7、8年的養殖經驗，現在飼養成功。
寶石魚型似鱸魚，肉質卻細緻彈牙，富油脂，油脂儲存於背部肌肉旁，成魚約重600至800公克，體長25至30公分，由於澳洲氣候與台灣不同，現在已克服環境飼養成功，而且品質不輸原產地，更通過屏科大檢驗中心無藥殘及重金屬。
屏東寶石魚目前正透過各種通路行銷，主要以外燴、餐廳為主，現在松青超市、鹽埔門市及網路購物都可以買到處理過而且真空包裝的寶石魚，過年圍爐，食用寶石魚，一定會年年有餘。
參加10日記者會除曹縣長、陳俊仁外，九如鄉長許重慶、鹽埔鄉長鄭雙詮、禾懋生物醫學公司總經理鄭建助及農業處長林景和等人，一起為寶石魚宣傳代言。
油酸，肉多刺少，肉質鮮美，富油脂，口感如香魚，質地不輸黑鮪魚，已經在市場熱賣。屏東縣長曹啟鴻10日在「寶石魚推廣記者會」上表示，屏東氣候及環境不僅適合農作物生產，清澈水質更是養殖業最愛。現在有業者自澳洲引進寶石魚魚苗並克服氣候上的障礙，在屏東養殖成功而且在各種通路上銷售，造成熱賣。曹縣長還提到漁業發展，靠漁民朋友不斷生產技術改進，利用有限資源，生態養殖成功，是屏東的驕傲。
曹縣長強調，年節將到，餐桌上都會出現魚的料理佳餚，代表年年有餘，市面白鲳魚台斤高達900元，寶石魚才200元上下，節省荷包，不妨挑選寶石魚更健康、更營養、更養生。
引進飼養的陳俊仁說，「寶石魚」是因為魚背上有3顆如藍寶石般黑點，所以被稱為「寶石魚」。寶石魚原產澳洲，屬溫帶氣候魚種，為鱸科魚類，因為背鰭有一層厚厚油脂，當成生魚片不輸給黑鮪魚，所含的Omega3（不飽和脂肪酸）比一般淡水魚還高，適合各種料理方式，是一種高經濟、高營養的魚類。
陳俊仁說，當初引進寶石魚是因為看到寶石魚的報告，於是和朋友以嘗試的心情引進國內飼養，並且選擇在九如及鹽埔以大武山水系純淨無污染水源養殖，養殖池旁雜草以人工割除，避免除草劑污染水源，歷經7、8年的養殖經驗，現在飼養成功。
寶石魚型似鱸魚，肉質卻細緻彈牙，富油脂，油脂儲存於背部肌肉旁，成魚約重600至800公克，體長25至30公分，由於澳洲氣候與台灣不同，現在已克服環境飼養成功，而且品質不輸原產地，更通過屏科大檢驗中心無藥殘及重金屬。
屏東寶石魚目前正透過各種通路行銷，主要以外燴、餐廳為主，現在松青超市、鹽埔門市及網路購物都可以買到處理過而且真空包裝的寶石魚，過年圍爐，食用寶石魚，一定會年年有餘。
參加10日記者會除曹縣長、陳俊仁外，九如鄉長許重慶、鹽埔鄉長鄭雙詮、禾懋生物醫學公司總經理鄭建助及農業處長林景和等人，一起為寶石魚宣傳代言。
資料來源：屏東縣政府
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