蘇縣長在今(09)日會中表示，台灣開放美國牛肉進口，是全世界最寬鬆的條件，按照這樣的開放模式，國人感染狂牛症的機率將是其他國家的300倍，無疑是陷台灣人民於高風險的狀態，對於衛生署如此罔顧百姓生命安全的作法，蘇縣長表示，若是沒有一個全國性的群眾運動來表達民意，制衡這樣的政策，恐怕會讓中央對民意產生誤解，以為這樣做是沒有任何疏失的，因此發起群眾運動是相當具有必要性及正當性的。
蘇縣長也進一步表示，台南縣是全台重要的牛肉生產大縣及消費大縣，每年所舉辦的「清燙牛肉節」具有很高的知名度，不僅吸引許多遊客慕名參加，對於推廣本土牛肉也發揮了具體效果，中央執意開放美國帶骨牛肉進口，已重創消費者信心，「聞牛色變」，變相亦嚴重衝擊縣內畜牧產業。
對於衛生署表示將採取3管5卡的方式嚴加把關，不讓牛絞肉及牛內臟進口，蘇縣長也進一步表示這將是欺騙人民的說法，既然中央與美國簽了約，如何能抵擋美國要求依約進口的壓力？而且，蘇縣長更強調目前國內對於狂牛症病體具有傳染性的「普恩蛋白」(Prion)，並沒有相關檢驗的技術，中央相關單位又要如何進行有效的把關呢？目前衛生署將焦點轉移到牛絞肉及牛內臟，然而卻忽略了帶骨牛肉的骨頭也與牛的頭蓋骨及脊椎骨等相接，與高風險的牛腦、脊髓、骨髓等相連，其風險並未低於牛絞肉與牛內臟，對此中央理應也列入禁止進口之列，防堵帶骨牛肉進入人類食物鏈。
針對立法院即將於11/17修正食品管理法，禁止疫區牛內臟及牛絞肉進口，蘇縣長在場也建言，希望一併將帶骨牛肉也納入禁止之列，蘇縣長以過去曾任立委的經驗說明，只要國內立法通過，美國沒有理由不接受台灣人民共同的決議。
立委蔡同榮與李俊毅也表示，目前國內約有80%的民意希望政府能重啟對美牛肉談判，而立法院也將於11/17針對食品管理法進行修法，在進行修法前，為了要讓中央政府更清楚了解人民訴求，希望11/14遊行當天，關心此議題的民眾都能勇於站上街頭，表達自己的立場。
在場的民間社團代表也說明，之所以反對政府開放美國帶骨牛肉進口，在於執政者並沒有全面考量民眾健康的前提下，即以黑箱作業、利益交換的方式開放美牛肉進口，不但罔顧百姓生命安全，相關的決策過程也不夠嚴謹，對此，人民只有自力救濟走上街頭，強烈要求：『重啟談判』。他們也表示，這個議題無關乎政治，病毒沒有任期限制，也不分藍綠，唯有安全健康的食品安全才是第一優先。
資料來源：台南縣政府
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